Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 230 gramos de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 1 huevo
- 6 rebanadas de pan de molde con o sin orillas
- media taza de aceite para freír
- 50 gramos de papas fritas comerciales
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal o consomé de pollo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de mostaza
Preparación
- Cortar las cebollas en rebanadas de 1 cm aproximadamente y separar las capas para obtener los aros de cebolla
- Colocar los aros en agua helada durante unos 20 o 30 minutos para desflemar; es decir, suavizar el sabor de la cebolla.
- En un bowl, colocar la harina de trigo y agregar el polvo para hornear, la pimienta, el ajo en polvo y el consomé o la sal y mezclar muy bien.
- Añadir el huevo, la leche, la mostaza y la páprika e integrar perfectamente hasta que ya no queden grumos.
- Trocear las rebanadas de pan y moler en la licuadora o en el procesador de alimentos.
- Aparte, moler también en la licuadora las papas fritas y añadir al pan molido.
- Escurrir los aros y secarlos hasta absorber toda la humedad.
- Pasar cada aro por harina y después por la mezcla de pan y papas fritas.
- En una sartén con aceite bien caliente, sumergir cada aro de cebolla y retirar una vez que estén doraditos, colocándolos sobre papel absorbente.
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