Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 250 ml de aceite vegetal
- 150 ml de leche
- 5 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 12 gramos de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 18 capacillos aproximadamente
Preparación
- Batir los huevos, la leche, el extracto de vainilla y el aceite a velocidad baja (también se puede usar la licuadora)
- Agregar el azúcar, la sal y el polvo para hornear e integrar perfectamente
- Añadir poco a poco la harina mientras seguimos batiendo
- Colocar los capacillos en los moldes y rellenar con la mezcla; llenar sólo hasta la mitad o un poquito abajo para asegurar que al esponjar no se derrame la mezcla
- Introducir en el horno precalentado a 180°C por unos 20 minutos
- Ya están listas las mantecadas, también conocidas como magdalenas o panquecitos
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