Ingredientes
- 200 gramos de jamón o 10 rebanadas en cubos
- 200 gramos de tocino ahumado de cerdo en cubos
- 1 cebolla mediana fileteada en plumitas
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de crema ácida
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de chícharos (guisantes, arvejas)
- 1 Kg de jitomate (tomate rojo) o 3 cajas pequeñas de puré de tomate
Preparación
- Fríe el tocino a fuego bajo para que suelte su grasita, si se necesita puedes poner unas gotitas de aceite
- Una vez que el tocino tenga una cocción pareja, añade el jamón hasta que se dore un poco
- Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente
- Añade el ajo picado, dora un poco y vierte los chícharos y el puré de tomate (o jitomate natural licuado con ajo y cebolla)
- Vierte la crema ácida y cocina hasta que los chícharos estén suavecitos
- Por último, sazona con un poquito de pimienta recién molida
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